よくあるご質問

生納⾖の表⾯に⾒える⽩い膜はなんですか。

生納⾖の表⾯に⾒える⽩い膜のようなものは被りもしくは菌膜、菌叢（そう）と呼ばれるもので、納⾖が順調に発酵しているサインです。全く害はございません。

生納⾖の表⾯に⽩い粒状のものが出てきました。これはなんですか。

発酵が進むとチロシンというアミノ酸が結晶化した⽩い粒状のものが現れることがあります。害はありませんがシャリシャリとした⾷感や苦味が感じられることがあります。

生納豆の保存方法を教えてください。

生納豆は必ず冷蔵庫内での保存をお願いします。納豆菌は10度以上になると活動を始めるため、室温で置いておくと予期せぬ二次発酵が進んで品質が下がってしまいます。
大容器の場合、綺麗なスプーンなどですくっていただき、残った生納豆の表面にラップを被せて乾燥を防止することで風味が損なわれにくくなります。

シドニー外及びNSW州外でも購入できますか。

[Updated on 1st Nov 2024]

NSW ACT VIC QLD Metroと周辺地域に郵送できる、新しい冷蔵輸送パートナーを見つけました！
1箱からお送りできます。
生納豆・冷凍納豆・乾燥納豆の全種類の納豆が郵送可能です。

郵送費用および配送曜日はエリアによって異なるため、詳細はお問い合わせください。

その他の州及び地域へは残念ながらリーズナブルな冷蔵輸送ルートがまだ見つかっておりません。
もしも良い輸送手段をご存知でしたら是非ご連絡ください！

Natto Crunchiesは常温保存が可能で賞味期限も長いため、郵送にてお送りすることができます。
　

生納豆にタレはついていますか。

生納豆にタレはついていません。Dai’s Nattoは白だしをお勧めしています。

賞味期限はいつですか。また賞味期限を過ぎたらどうなりますか。

生納豆の賞味期限は製造日から14日です。
賞味期限を過ぎてもすぐに劇的な変化が起こることはありませんが、時間が経つにつれてチロシンが発生したり、アンモニア臭が発生したりする場合がございます。

Natto Crunchiesと冷凍納豆の賞味期限は180日です。

生納豆の食べごろはいつですか。

生納豆は冷蔵庫の中でもゆっくりと熟成し、日が経つにつれて旨味が増していきます。いち納豆オタクとしてお勧めする食べごろは旨味が増している賞味期限周辺のタイミングですが、お客様の中にはフレッシュな若めの生納豆が好みという方もいらっしゃいます。
日々変わりゆく味の中から、ご自身の好みの発酵具合を是非とも見つけてみてください。

遺伝子組換え大豆を使用していますか。

弊社の納豆製品には遺伝子組換え大豆を一切使用しておりません。

大豆アレルギーを持っていても大丈夫でしょうか。

大豆がメインの食品のため、大豆アレルギーの方にはお勧めできません。